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 ８月４日（土）環境カウンセラー、エコハウスサポーターの黒谷静佳さんを神戸市からお招きし、「エコ・クッキング　夏野菜カレーに挑戦！」を実施しました。　

ご飯は前もって、省エネ調理法で準備します。

米1に対して水1.2を使って、沸騰してから5分間炊きあげ、新聞紙で鍋全体を包み込んで20分保温調理すると完成です。

カレーは、鍋で鶏ミンチと玉ねぎをしんなりするまで炒め、カレー粉など調味料を入れてかぼちゃ、じゃがいもを一緒に炒めます。そして、指定の量の水を入れ沸騰するまで強火、沸騰してから5分間中火で加熱し、そのまま新聞紙にくるんで20分間保温調理です。

その間、夏野菜のナス、アスパラ、パプリカ、ピーマンを炒めて出来上がったカレー用トッピングをつくります。

手の空いた子どもたちは、その時間を利用してベランダのトマトの収穫です。